Het bijzondere bakken, beste smaak, hoogste kwaliteit, veel creativiteit. Volgens de regels van de traditionele bakkerij, dat is de passie van Bäckerei Tolkötters.
Het Tollkötter “huisbrood” is een populair souvenir – het rogge gemengd zuurdesembrood met de dikke, knapperige korst geniet een ware cultstatus bij fans over de hele wereld – zo liet de Duitse ambassade in Parijs dit brood bijvoorbeeld speciaal voor recepties bezorgen.